女性黑眼圈多因?yàn)檫^度疲勞、生活不規(guī)律等原因造成,體虛以及大病初愈等因素也是導(dǎo)致雙眼浮腫、出現(xiàn)黑眼圈和眼袋的原因。去除黑眼圈除了可以通過按摩、外敷和充足的睡眠來解決之外,也可以通過飲食來調(diào)節(jié),多吃含維生素A和維生素E的食物,如胡蘿卜、木耳、西芹、杏仁、動物肝臟等,同樣能達(dá)到理想的效果。
一、生拌茼蒿
[材料]茼蒿500克。
[調(diào)料]干辣椒、蒜末、鹽、味精、白糖、白醋、香油、植物油。
做法
1.將茼蒿取葉擇下,用水洗凈,放少許鹽拌勻,腌漬3分鐘。
2.鍋內(nèi)放植物油加熱,將干辣椒去蒂、子,掰開放入,熄火,再放入蒜末、鹽、味精、白糖、白醋拌勻,調(diào)好昧汁。
3.潷去茼蒿碗中的水,將昧汁澆于茼蒿上,淋上香油即可。
二、老醋花生仁
[材料]花生仁200克、紅辣椒塊50克、香菜段10克。
[調(diào)料]醋、白糖、鹽、植物油。
做法
1.鍋置火上倒植物油,油溫?zé)岷笳{(diào)小火,放入花生仁,炸至金黃時撈出瀝油,涼涼。
2.將白糖、醋、鹽調(diào)勻成汁,澆在花生仁上,撒上洗干凈的紅辣椒塊、香菜段即可。
三、糖醋胡蘿卜丁
[材料]胡蘿卜200克、鮮蘑菇50克、凈豌豆粒30克。
[調(diào)料]植物油、面粉、淀粉、醋、白糖、醬油、水淀粉。
做法
1.胡蘿卜洗凈,去皮,切?。货r蘑菇洗凈,去蒂,切丁。
2.胡蘿卜丁焯熟,加面粉、淀粉及少量水拌勻掛漿;醋、白糖、醬油對成糖醋汁。
3.胡蘿卜丁入油鍋炸透;鍋內(nèi)留底油燒熱,下入蘑菇丁、豌豆煸炒幾下,加糖醋汁,倒入胡蘿卜丁翻炒均勻,用水淀粉勾芡即可。
貼心提示
胡蘿卜含有的胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族維生素和維生素C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外,蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食。
四、胡蘿卜炒雪菜
[材料]胡蘿卜250克、雪里紅200克。
[調(diào)料]植物油、醬油、白糖、味精、鹽。
做法
1.胡蘿卜洗凈,去皮,切絲;雪里紅稍用清水浸泡,去多余鹽分,洗凈,切成碎末備用。
2.鍋中倒入植物油,燒至六成熱,放入胡蘿卜絲煸炒,然后放入雪里紅末一起翻炒均勻,加入醬油翻炒幾下,再加入白糖,待胡蘿卜與雪里紅均炒熟后,加味精、鹽調(diào)味即可。
貼心提示
胡蘿卜能提供豐富的維生素A,可促進(jìn)機(jī)體的正常生長繁殖;雪里紅中含有胡蘿卜素和大量的食用纖維素,有明目與寬腸通便作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘。
五、胡蘿卜炒口蘑
[材料]水發(fā)口蘑250克、胡蘿卜200克。
[調(diào)料]醬油、鹽、味精、胡椒粉、白糖、蔥段、姜絲、蒜末、水淀粉、植物油、高湯。
做法
1.口蘑、胡蘿卜洗凈,切片,分別焯燙熟,過涼,瀝干備用。
2.鍋中植物油燒熱,炒香蔥段、姜絲、蒜末,放口蘑片和胡蘿卜片炒勻,力口醬油、鹽、胡椒粉、白糖、高湯燒5分鐘,起鍋前加味精調(diào)味,用水淀粉勾芡即可。
貼心提示
口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可,其味清香、鮮美,歷來為席上珍饈??谀⒕夥屎?,質(zhì)細(xì)具香氣,味鮮美,營養(yǎng)價值高,是我國北方草原盛產(chǎn)的“口蘑”之最上品。
六、木耳炒西芹
[材料]水發(fā)黑木耳40克、西芹300克。
[調(diào)料]植物油、鹽、味精、胡椒粉、白糖、水淀粉、高湯、蔥段、姜絲。
做法
1.水發(fā)黑木耳去蒂,洗凈,撕成小朵;西芹洗凈,去老筋,切段;將黑木耳和西芹段分別焯燙后,撈出過涼,瀝水。
2.鍋中植物油燒熱,炒香蔥段、姜絲,放黑木耳、西芹段炒勻,加鹽、白糖、胡椒粉、高湯炒熟,加味精調(diào)味,用水淀粉勾芡,大火收汁即可。
貼心提示
黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血,還具有防癌抗癌的功效。
七、水炒雞蛋
[材料]雞蛋3個、粉皮80克。
[調(diào)料]醬油、鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥、姜、香油。
做法
1.蔥洗凈,切成末;姜洗凈,去皮,切片備用。
2.雞蛋打入碗中,加少許鹽和水,攪拌均勻。
3.粉皮用沸水焯燙,撈起,在清水中過涼后,切片備用。
4.鍋置火上,放入清水、姜片煮沸,投入粉皮片,加醬油、料酒,煮沸后轉(zhuǎn)用中小火。
5.雞蛋液淋入鍋內(nèi),待沸即用勺不斷推炒,至湯水逐漸被蛋液吸去,蛋塊膨脹松軟,加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味,撒上蔥花,淋上香油裝盤即可。
八、菠菜炒豬肝
[材料]鮮豬肝250克、菠菜200克。
[調(diào)料]蔥未、姜末、鹽、白糖、醬油、料酒、植物油、淀粉。
做法
1.鮮豬肝在清水中浸泡30分鐘,撈出,切片,加蔥末、姜末、醬油、料酒、淀粉拌勻腌漬約10分鐘;菠菜擇洗干凈,切段備用。
2.鍋中倒植物油燒熱,放入鮮豬肝片,大火炒至變色,盛出。
3.鍋中留底油加熱,放入菠菜段稍炒,再放入豬肝片、鹽、白糖炒勻即可。
九、雞蛋蝦仁
[材料]雞蛋2個、蝦仁300克、黃瓜1/2根。
[調(diào)料]植物油、鹽、味精、水淀粉、料酒、醬油、蔥花。
做法
1.將雞蛋磕入碗中,加少量鹽攪拌均勻;將蝦仁去沙線,洗凈,拭干水,用水淀粉、料酒略加腌漬。
2.鍋內(nèi)放植物油燒熱,倒入雞蛋液,炒至八成熟后盛出;鍋內(nèi)留底油燒熱,將蝦仁倒入鍋中,大火滑炒后盛出。
3.鍋內(nèi)留底油燒熱,爆香蔥花,倒入蝦仁、雞蛋,加鹽,味精,翻炒均勻即可。
貼心提示
炒蝦仁時要用大火熱油,這樣炒出來的蝦仁才又嫩又脆。
十、冬筍燉豬肝
[材料]鮮豬肝500克、冬筍100克、紅棗5顆。
[調(diào)料]植物油、水淀粉、白糖、醬油、料酒、蔥花、姜末、鹽、味精。
做法
1.鮮豬肝放入沸水中煮10分鐘,撈出,瀝干,切片;冬筍洗凈,切片備用。
2.鍋內(nèi)倒植物油燒熱,炒香蔥花、姜末,再放入冬筍片、紅棗翻炒,加醬油、白糖、料酒、鹽炒勻。
3.加入豬肝片和煮豬肝的湯汁,用小火燉30分鐘,再用水淀粉勾芡,加入味精調(diào)味即可。
十一、韭菜炒蝦仁
[材料]蝦仁300克、嫩韭菜150克。
[調(diào)料]植物油、香油、醬油、鹽、料酒、蔥絲、姜絲、高湯。
做法
1.蝦仁去沙線,洗凈,瀝干;韭菜擇洗干凈,切段備用。
2.鍋中植物油燒熱,放蔥絲、姜絲熗鍋,放入蝦仁煸炒,烹入料酒,加入醬油、鹽、高湯稍炒,放入韭菜段,大火炒2分鐘,淋入香油炒勻即可。